Nasciamo per soddisfare il tuo palato.

Il frantoio oleario umbro Il Vecchio Mulino è situato nella zona collinare di Orvieto, lungo la strada dell’olio, terra di millenaria tradizione per la coltivazione degli ulivi.

La storia del frantoio, tutta al femminile, inizia quando le produttrici Ida e Patrizia, rilevarono un antico frantoio del 1954.

Il vecchio frantoio era ancora dotato del tradizionale sistema di spremitura tramite i fiscoli, filtri usati per estrarre l’olio di oliva già nei tempi degli antichi romani; il metodo di estrazione invece avveniva tramite molazza (le antiche macine in pietra).

Le due imprenditrici decisero allora di attivare un processo di ristrutturazione e modernizzazione del frantoio. Produrre olio extravergine di oliva di qualità superiore richiede infatti, non solo professionalità, conoscenza delle tradizioni e passione ma è anche necessario avere una mente imprenditoriale aperta, rivolta verso il nuovo e pronta ad accogliere le esigenze sempre più green ed eco-sostenibili dei propri clienti.

In questo modo Ida e Patrizia hanno introdotto il moderno sistema di spremitura a freddo e a ciclo continuo che permette di ottenere un olio extravergine di oliva senza alterarne le caratteristiche organolettiche e, nel rispetto della natura, hanno ottenuto certificazione per una lavorazione biologica per ricavare un olio privo di agenti chimici e profumi artificiali. 2,000+ Ulivi

Gli uliveti di proprietà del Il Vecchio Mulino sono situati nella zona collinare di Orvieto. Coltiviamo le cultivar tipiche della zona come Leccino, Pendolino, Moraiolo, Frantoio e Canino. 5,000+ Q Olive macinate

Grazie al crescente aumento di clienti soddisfatti Il Vecchio Mulino aumenta di anno in anno le olive macinate. Le nostre macchine hanno una capacità produttiva di 10 q/h. 100+ Q Olio di ExtraVergine di Oliva

Il Vecchio Mulino produce un olio con acidità che varia dallo 0,2% allo 0,3% e ricco di polifenoli. Questo denota l’ottima qualità della materia prima, l’accuratezza nei tempi di lavorazione e la giusta modalità di conservazione dell’olio nel frantoio.

Servizi a vostra disposizione

  • Maciniamo le tue olive

  • Macinazione biologicamente le tue olive biologiche

  • Veniamo a prendere le tue olive

  • Imbottigliamo per il tuo marchio

  • Etichettiamo per il tuo marchio

Il Moderno “Vecchio Mulino”

Abbiamo dotato il nostro frantoio di moderni macchinari Pieralisi (l’eccellenza) e da oggi siamo online con il nostro nuovo negozio. Diamo priorità alle esigenze dei nostri clienti.

“Think Green”

In un mondo sempre più attento alla natura anche noi del Il Vecchio Mulino siamo diventati eco-sostenibili con la certificazione di macinazione biologica.

Olio ExtraVergine di Oliva…fatto di sole Olive

Diffidate dall’olio con prezzi inferiori a 6€. Noi produciamo olio con le sole olive italiane: 6€ è il costo del mantenimento di un solo ulivo.

Perchè scegliere Il Vecchio Mulino?

Costruito su una tradizione familiare di amore per i frutti che la terra può donarci Il Vecchio Mulino non solo si basa su 64 anni di esperienza che mette a disposizione dei propri clienti ma si fa anche portavoce di autenticità e genuinità del prodotto, caratteristiche che ad oggi è difficile trovare su gli scaffali dei supermercati.

La nostra missione.

Il nostro obiettivo è riflettere il più fedelmente possibile la nostra passione per uno stile di vita dove l’uomo torna ad essere il centro di se stesso e in armonia con la natura…quale modo migliore di sedersi intorno ad un tavolo e degustare in compagnia una bruschetta calda con un buon olio novello.

Porta il gusto a casa tua.

Regalati un istante di tradizione. Contattaci per una degustazione.

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